好吃、能跑、还瘦的夏季菜谱来啦！

关键词：苦瓜

苦瓜食谱1:凉拌苦瓜

主料：苦瓜2根。

调料：糖、醋、辣椒酱、味精、盐等各适量。

做法：

1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片;

2、把苦瓜片放入开水里焯一下，约1分钟后捞起;

3、根据自己的口味放入准备好的糖、醋、辣椒酱、味精、盐等调味品，拌匀后即可食用。（记住要尽量口味清淡些哦～）

功效：清热解毒、瘦身养颜。

苦瓜食谱2：红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜

食材：苦瓜、红枣、鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、红椒、其他调味品

做法：

1、苦瓜中间切成两半，去瓤去籽后切成半圆形，焯好备用；

2、蟹味菇放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用；

3、红枣一切二，去核，放在蒸锅中蒸熟待用；

4、胡萝卜和红椒切片待用；

5、锅内放入少许油，倒入苦瓜煸炒，加水放糖、盐，略微煮一会儿，摆盘待用；

6、锅内放入油，烧至四成热时，下入蛋液大火滑炒熟，捞出沥干油；

9、锅内放油，放入胡萝卜片、红椒片煸炒，然后加入蟹味菇，红枣和鸡蛋再加清水30克、微煮一会，调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡，翻炒起锅；

10、盛入苦瓜盘中稍摆盘。

功效：滋补养颜、减肥瘦身。

苦瓜食谱3：素炒三瓜片

食材：苦瓜、黄瓜、丝瓜、葱蒜、其他调料

做法：

1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤；

2、苦瓜、丝瓜、黄瓜切片。切好葱花、蒜末；

3、油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香味；

4、放入切好的瓜片，翻炒。炒至七成熟放入盐和味精，炒熟即可。

功效：减肥瘦身。

关键词：玉米

玉米粗纤维丰富，被我们称为粗粮。100克的玉米，就有1.2克的粗纤维，比其他食物多出很多，大量的粗纤维要比精面、精米中所含的量要高出4-10倍，所以玉米须对减肥也非常有帮助。

玉米食谱1:水煮玉米条

食材：新鲜玉米

做法：

1、准备1-2根新鲜的玉米，洗净；

2、不要剥掉玉米的外壳和玉米须，将完整一根玉米放入锅中，倒入适量的清水，煮20-25分钟；

3、玉米熟透后就可以食用了，如果想要有味道的话，不妨在水中加入少许食盐。

作用：瘦身。

玉米食谱2:松仁玉米

食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

做法：

1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；
2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；
3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；

4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。 

玉米食谱3:茄汁笋丁玉米

食材：西红柿、竹笋、甜玉米粒、盐、糖、素耗油、干罗勒碎。

做法： 

1、西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末备用；

2、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香；
3、加入西红柿丁翻炒至粘稠；
4、加入少量罗勒碎拌匀；
5、倒入笋丁和玉米，加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味；
6、待笋丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出锅。

豆腐汤

　　

因为豆腐的热量低，蛋白质营养又非常丰富，可以称为减肥圣品。再搭配上黄豆芽，黑木耳，黄花菜可来煮汤，美味又可口。但是要注意的是，这道豆腐汤并不适合虚寒体质的朋友哦～

做法：

 

1、黑木耳水发洗净，黄豆芽洗净，其它菜水发去根洗净，豆腐切丁，葱切丝。

2、锅放油，待烧热放入葱丝炒香；

3、下黄豆芽翻炒，再下黄花菜、高汤；

4、煮至黄豆芽、黄花菜烂时放入豆腐烧开2分钟；

5、放入黑木耳、盐、味精调味即可。

上面有说到，豆腐的蛋白质营养丰富，且属于热量低的素食。如果再配上一条新鲜的鱼，放进锅里煮，就是一锅鲜美的汤，营养价值就更加丰富了，最重要的是鱼的脂肪量也是非常的少的哦。

做法：

 

1、热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。

2、将鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。

3、加入适量清水，并将豆腐下锅。

4、煮至汤沸腾，并沥去汤沫。

5、大火煮至汤底开后，加入适量细盐即可出锅。

　　

冬瓜排骨汤

这是一款非常经典的家常靓汤，也是妈妈们在夏天必选的一款清凉止渴的汤。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、口渴不止脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效；

而排骨含有蛋白、脂肪、维生素，还有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补充钙质的最佳食物。排骨冬瓜汤不仅仅能够帮助利尿减肥，而且还有很高的营养价值呢！　

做法：

 

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用；冬瓜去皮、籽，切块状;姜切片，或小块姜拍松。

2、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可（尽量不放油）。

虾仁冬瓜汤

上面有说到冬瓜是具有较高的营养价值的瓜类，有利尿减肥的功效。而且，与其他瓜果不同的是，冬瓜不含脂肪，并且含钠量极低。

冬瓜最好是要带皮煮汤喝，能够消肿利尿，清热解暑。坚持吃虾仁烩冬瓜，再配合适量的有氧运动，减肥效果会很好的哦。

做法：

 

1、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。

2、冬瓜洗净去皮去心切成小块。

3、虾仁随冷水入锅煮开再加冬瓜同煮至熟，少许盐、鸡精调味后盛入汤碗（油、调味品尽量少放）。

　　

图片来自于网络，如有侵权请联系小秘书删除